Próximas Defesas

Data da Defesa Título
sexta-feira, 14 Abril, 2023 - 09:00 Dissertação de Mestrado "Impacto das práticas de termovinificação e envelhecimento com chips de carvalho na qualidade do vinho tinto 'Cabernet Sauvignon" (Mariana Fernandes Almeida)
terça-feira, 28 Fevereiro, 2023 - 10:00 Dissertação de Mestrado "Aproveitamento de subprodutos industriais e encapsulamento de probióticos para aplicação em produtos lácteos" (Katherine Gutierrez Alzate)
segunda-feira, 27 Fevereiro, 2023 - 09:30 Dissertação de Mestrado "Efeito da adição de suco de cajá (Spondias mombin L.) nos parâmetros de qualidade da carne suína" (Luis Alfonso Beltrán Cotta)
quarta-feira, 15 Fevereiro, 2023 - 09:00 Defesa de Mestrado “Utilização de farinha de bagaço de uva na substituição parcialde farinha de trigo para a elaboração de macarrão seco tipogomiti rigati" (Luan da Palma Santos)
sexta-feira, 16 Dezembro, 2022 - 09:00 Defesa de Mestrado “Efeito da mistura de amido modificado (reticulado) nas propriedades do pbat (poli-butileno adipato-co-tereftalato), após longo período de armazenamento" (Denise Agostina Grimaut)
quarta-feira, 14 Dezembro, 2022 - 10:00 Defesa de Mestrado “Biodiversidade de leveduras cultiváveis associadas ao mel e ao pólen das abelhas sem ferrão” (Raquel Nunes Almeida da Silva)
terça-feira, 29 Novembro, 2022 - 09:00 Defesa de Mestrado “Potencial terapêutico dos probióticos na doença de Alzheimer” (Tamires dos R. Santos Pereira)
terça-feira, 11 Outubro, 2022 - 09:00 Defesa de Mestrado - Substratos não convencionais para desenvolvimento de bebidas kefir com potencial probiótico (Clariane T. Pessoa Mamona)
sexta-feira, 30 Setembro, 2022 - 14:00 Defesa de Mestrado - Potencial terapêutico de probióticos no tratamento de COVID-19 (Suelen Neris Almeida Viana)
sexta-feira, 16 Setembro, 2022 - 14:00 Defesa de Mestrado - Fortificação de alimentos com óleos comestíveis microencapsulados: Um estudo de patentes e de artigos (Tayane de Jesus Freitas)
quinta-feira, 25 Agosto, 2022 - 10:00 Defesa de Mestrado - Determinação de compostos fenólicos, cumarinas e atividade antimicrobiana de própolis de abelhas sem ferrão do estado da Bahia, Brasil (Vítor Moreira Rocha)
quarta-feira, 17 Agosto, 2022 - 09:30 Defesa de Mestrado - DHA e EPA na doença falciforme e qualidade de vida: revisão sistemática qualitativa (Jamille da Conceição Souza)
sexta-feira, 5 Agosto, 2022 - 14:00 Defesa de mestrado - Análises dos compostos voláteis de nibs de cacau cultivados no sul da bahia (Fernanda Antônia de Souza Oliveira)
sexta-feira, 22 Julho, 2022 - 09:00 Defesa de mestrado - Avaliação do teor de sódio descrito nos rótulos disponibilizados online de produtos cárneos comercializados no Brasil (Luccas de Jesus Pereira dos Santos)
quarta-feira, 20 Abril, 2022 - 14:00 Defesa de Mestrado - Saber-fazer e características físico-químicas e tecnológicas de farinhas de mandioca Copioba ecomum: estudo de caso, no Vale do Copioba, Bahia (Sarita Brito e Silva)
sexta-feira, 25 Março, 2022 - 09:00 Defesa de Mestrado - A comida de rua no espaço de uma universidade pública: práticas de consumo e percepções de estudantes (Gabriela Santos da Conceição)
sexta-feira, 28 Janeiro, 2022 - 09:00 Defesa de Mestrado - Análise dos teores de gorduras totais e saturadas descritos nos rótulos de produtos cárneos comercializados no Brasil (Camila Cristina Avelar de Souza)
sexta-feira, 3 Dezembro, 2021 - 15:00 Defesa de Mestrado - Avaliação da bioacessibilidade in vitro de aminas bioativas em chocolates produzidos a partir da mistura de amêndoas de cacau parcialmente fermentadas e fermentadas (Geisiane Santos Silva)
quarta-feira, 22 Setembro, 2021 - 09:00 Defesa de mestrado - Biossíntese alternativa de goma xantana em água residual da indústria de petróleo e resíduo de mandioca: produção e caracterização (Thaís de Souza Santos)
sexta-feira, 18 Junho, 2021 - 14:00 Defesa de Mestrado - Cookie enriquecido com farinha da folha externa de repolho branco (Brassica oleracea var. capitata) e Spirulina sp.: Desenvolvimento e caracterização (Rafaela Barbosa Lima dos Santos)
sexta-feira, 16 Abril, 2021 - 09:00 Defesa de Mestrado - Efeito da luminosidade na produção extracelular de pigmentos por Pseudofusicoccufm sp. e avaliação da atividade citotóxica (Letícia Jambeiro Borges)
sexta-feira, 26 Fevereiro, 2021 - 10:00 Defesa de Mestrado - Pesquisa de Salmonella spp. em leite e derivados comercializados no Estado da Bahia e sua relação com as doenças veiculadas por alimentos e a saúde dos consumidores (Isabelle Pryscylla da Silva Viana)
sexta-feira, 12 Fevereiro, 2021 - 14:00 Defesa de Mestrado - Atividade antiproliferativa de hidrolisados proteicos e frações peptídicas derivados da proteína de soja e do feijão-caupí, sobre linhagens celulares tumorais, in vitro (Biane Oliveira Philadelpho)
quinta-feira, 11 Fevereiro, 2021 - 14:00 Produção e caracterização de biomassa de Chlorella vulgaris em água produzida
quarta-feira, 10 Fevereiro, 2021 - 14:00 Obtenção, caracterização e aplicação de nanopartículas de celulose obtidas com líquido iônico
sexta-feira, 22 Janeiro, 2021 - 15:00 Efeito da adição de amêndoas de cacau sub-fermentadas na elaboração de chocolates intensos: aceitação sensorial e estudo do perfil de voláteis
sexta-feira, 30 Outubro, 2020 - 14:00 Perfil físico-químico, concentração de compostos fenólicos e capacidade antioxidante do hidromel produzido a partir de leveduras selvagens, comerciais e suplementados com diferentes ativantes
sexta-feira, 16 Outubro, 2020 - 14:00 Avaliação da influência de agentes clarificantes na qualidade de vinhos brancos cv. chenin blanc produzidos no vale submédio São Francisco
segunda-feira, 24 Agosto, 2020 - 14:00 Efeito terapêutico do chá verde sobre as modificações hepáticas decorrentes do consumo de dieta hiperlipídica
quinta-feira, 20 Agosto, 2020 - 14:00 Efeito do consumo regular do chá verde sobre alterações metabólicas induzidas por dieta hiperlipídica em camundongos