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  • 2024 Findou – O Brasil retoma sua produção científica?

    Artigo de Ronaldo Lopes Oliveira, pró-reitor de Pesquisa e Pós-Graduação, Universidade Federal da Bahia (UFBA) e coordenador do INCT-Carne. Fonte: jcNotícias.
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  • Visita da Coordenação de área da Ciência de Alimentos (CAPES)

    É com muita satisfação que o PGAli receberá a - Profa. Marciane Magnani (Coordenadora de Avaliação da área de Ciência de Alimentos da CAPES). Esperamos a participação de todos os nossos Discentes, Docentes e Colaboradores.
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Palestra "Flavor and sensory evaluation of fresh & processed fruits and vegetables" (19/05/2025)
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Eventos e Atividades

  • II Conferência Sobre Proteínas Alternativas & II Jornada de Carne Cultivada
    Bem-vindo à Segunda edição COAP e Jcc!
    12 a 14 de novembro de 2025
    Centro de Cultura e Eventos UFSC, Florianópolis, SC
    Acesse o site para mais informações

  • PGAli em números (edição 2025.1)
    Pós-graduando, docente e colaborador PGAli – Anote na agenda o evento PGAli em números (edição 2025.1) . A programação completa será divulgada em breve.
    25 de abril de 2025 das 8 às 18 h
    Auditório da Faculdade de Farmácia da UFBA
    1 kg de alimento não perecível

  • INECA & SINCA 2025
    3º Simpósio Nacional sobre Inovação em Engenharia e Ciência de Alimentos (INECA) & 3ª Simpósio Internacional de Ciência de Alimentos (SINCA).   Faça logo a sua inscrição e aproveite os beneficíos...
    13 a 15 de agosto de 2025
    Porto Seguro, Bahia
    Acesse o site para mais informações

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Próximas Defesas

segunda-feira, 28 Abril, 2025 - 09:00
Dissertação de Mestrado "Propriedades físico-químicas e estabilidade termo-oxidativa da fração lipídica de larvas de Zophobas atratus" (Nayah Barbieri do Prado)
quarta-feira, 5 Fevereiro, 2025 - 09:00
Dissertação de Mestrado "Desenvolvimento e caracterização da farinha de Zophobas atratus sob diferentes métodos de secagem" (Aurélio Santos Agazzi)
terça-feira, 17 Dezembro, 2024 - 14:00
Dissertação de Mestrado "Qualidade da carne de cordeiros alimentados com ureia de liberação lenta microencapsulada com cera de carnaúba" (Beatriz Santana Carvalho
quarta-feira, 11 Dezembro, 2024 - 08:30
Tese de Doutorado "Mel de Cacau de diferentes variedades de cacau (Theobroma cacao L.): Composição Química,Propriedades Sensoriais e Métodos de Conservação" (Manue
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