Português, Brasil
Bolsista produtividade do CNPq:
Email:
Telefone:
71 3283-6716
Linha de Pesquisa:
Controle de Qualidade de Alimentos – Projeto Temático: Controle de Qualidade de Alimentos e Bebidas
Grupo de Pesquisa:
Inspeção e Tecnologia de Carnes e Derivados (UFBA)
Descrição:
Professor Titular da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA). Graduado em Zootecnia (1996) pela Universidade Estadual de Maringá (UEM, Londrina, PR), com Mestrado (1998) e Doutorado (2001) em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (UFV, Viçosa, MG). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Controle de Qualidade de Alimentos; Avaliação de Alimentos para Animais Ruminantes, Tecnologia e Qualidade de Carne e Derivados.
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Publicações Recentes:
Unidade:
Medicina Veterinária e Zootecnia/UFBA