Português, Brasil
Bolsista produtividade do CNPq:
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Telefone:
71 3283-6711
Linha de Pesquisa:
Inovação e Desenvolvimento de Produtos e Processos - Projeto Temático: Inovação de Produtos e Processos Tecnológicos e Biotecnológicos
Grupo de Pesquisa:
Inspeção e Tecnologia de Leites e Derivados Lácteos (UFBA)
Laboratório Vinculado:
Inspeção e Tecnologia de Leites e Derivados Lácteos (Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia, UFBA)
Descrição:
Professora Adjunto da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA). Graduada em Medicina Veterinária (2011) pela Universidade Federal Fluminense (UFF, Niterói, RJ), com Mestrado (2013) e Doutorado (2015) em Medicina Veterinária - Área de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, pela Universidade Federal Fluminense (UFF, Niterói, RJ). Pós-Doutorados (2017 e 2018) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ, Rio de Janeiro, RJ). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados; Controle Físico-Químico de Leite e Derivados; Controle de Qualidade de Alimentos (BPF, PPHO e APPCC); Desenvolvimento e Validação de Métodos Cromatográficos; Análises Instrumentais de Cor, Textura e Reologia.
Metrics overview:
ResearchGate 
Publicações Recentes:
Unidade:
Medicina Veterinária e Zootecnia/UFBA