Marion Pereira da Costa

Professora Adjunto da Escola de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA). Graduada em Medicina Veterinária (2011) pela Universidade Federal Fluminense (UFF, Niterói, RJ), com Mestrado (2013) e Doutorado (2015) em Medicina Veterinária - Área de Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, pela Universidade Federal Fluminense (UFF, Niterói, RJ). Pós-Doutorados (2017 e 2018) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ, Rio de Janeiro, RJ). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Inspeção e Tecnologia de Leite e Derivados; Controle Físico-Químico de Leite e Derivados; Controle de Qualidade de Alimentos (BPF, PPHO e APPCC); Desenvolvimento e Validação de Métodos Cromatográficos; Análises Instrumentais de Cor, Textura e Reologia.