Ryzia de Cássia Vieira Cardoso

Professora Titular da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA). Graduada em Nutrição (1984) pela Universidade Federal da Bahia (UFBA, Salvador, BA), com Mestrado (1992) e Doutorado (1999) em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV, Viçosa, MG). Realizou Pós-Doutorado (2015) na University of London (UL, Inglaterra). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em: Controle de Qualidade de Alimentos; Microbiologia de Alimentos; Higiene de Alimentos e sua Interface com a Saúde Pública.