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  1. PRODUÇÃO INTELECTUAL
  2. Scientific Papers

Scientific Papers

2021
Title Authors DOI
Current perspectives in the biotechnological production of sweetening syrups and polyols Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION, BIOACTIVE COMPOUNDS, IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY, SENSORY PROFILE AND CONSUMER ACCEPTABILITY OF FERMENTED ALCOHOLIC BEVERAGE OBTAINED FROM CAATINGA PASSION FRUIT (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) R.T.S. Santos; A.C.T. Biasoto; A.C.P. Rybka; C.D.P.C. Castro; S.T. Aidar; G.S.C. Borges; F.L.H. Silva Acesse o Link
RELATIONSHIP BETWEEN BIOACTIVE COMPOUNDS AND SENSORY PROPERTIES OF DARK CHOCOLATE PRODUCED FROM BRAZILIAN HYBRID COCOA Ivia Araújo das Virgens; Tassia Cavalcante Pires; Ligia Regina Radomille de Santana; Sérgio Eduardo Soares; Leonardo Fonseca Maciel; Adriana Cristina Reis Ferreira; Aline Camarão Telles Biasoto; Eliete da Silva Bispo Acesse o Link
Nutritional and technological potential of cactus fruits for insertion in human food Patrick da Silva Cardoso; Itana Nascimento Brito da Silva; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Deborah Murowaniecki Otero Acesse o Link
ESTUDO PROSPECTIVO DE DOCUMENTOS DE PATENTES RELACIONADOS À PRODUÇÃO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS FERMENTADAS DE FRUTAS Renata Torres dos Santos e Santos; Clívia Danubia Pinho da Costa Castro; Ana Cecilia Poloni Rybka; Aline Camarão Telles Biasoto; Flávio Luiz Honorato da Silva Acesse o Link
Technological Prospection of Oil Nanoparticles: Primary Characteristics and Profiles. Vanessa de L. Silva; Tainara S. Oliveira; Carolina O. de Souza; Janice I. Druzian; Bruna A. S. Machado; Itaciara L. Nunes; Camila D. F. Ribeiro Acesse o Link
DELTA-AMINOLEVULINIC ACID DEHYDRATASE, LOW BLOOD LEAD-LEVELS, SOCIAL FACTORS AND INTELLECTUAL FUNCTION IN AN AFRO-BRAZILIAN CHILDREN COMMUNITY. Homegnon A. F. Bah; Ana Laura S. dos Anjos; Erival A. Gomes-Júnior; Matheus J. Bandeira; Chrissie F. de Carvalho; Nathália R. dos Santos; Victor O. Martinez; Elisângela V. Adorno; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
Combination of carotenoids from Spirulina and PLA/PLGA or PHB: New options to obtain bioactive nanoparticles. Larissa Santos Assunção; Priscilla Quênia Muniz Bezerra; Vanessa Stahl Hermes Poletto; Alessandro de Oliveira Rios; Ingrid Graça Ramos; Camila Duarte Ferreira Ribeiro; Bruna Aparecida Souza Machado; Janice Izabel Druzian; Jorge Alberto Vieira Costa; Itaci Acesse o Link
ASSESSMENT OF POTTERS' OCCUPATIONAL EXPOSURE TO LEAD AND ASSOCIATED RISK FACTORS IN MARAGOGIPINHO, BRAZIL: PRELIMINARY RESULTS Matheus de J. Bandeira; Nathália R. Dos Santos; Mariana S. Cardoso; Natalia Hlavinicka; Ana Laura S. Anjos; Eduardo L. Wândega; Homegnon A. F. Bah; Sérgio T. de Oliva; Andrea R. Rocha; José A. Souza-Júnior; José A. Menezes-Filho Acesse o Link
FILMES BIODEGRADÁVEIS A BASE DE AMIDO: MAPEAMENTO TECNOLÓGICO Sousa, J. V. L. C.; Alves, J. C.; Pimentel, M. M. N. S. C.; Andrade, R. C.; Figueredo, C. S.; Viana, S. N. A.; Pereira, T. R. S.; Roselino, M. N. Acesse o Link
ANTIMYCOTIC NAIL POLISH BASED ON HUMIC ACID-COATED SILVER NANOPARTICLES FOR ONYCHOMYCOSIS Ketheleen N. M. Dantas; Lucas R. Andrade; Erika Lisboa; Victoria Santana; André L. S. Santos; Thaís P. Mello; Leandro Sangenito; Álvaro S. Lima; Alini T. Fricks; Andreza F. Begnami; Amanda Cano; Alexandra Zielinska; Cleide M. F. Soares; Eliana B. Souto; P Acesse o Link
COVALENT IMMOBILIZATION OF LIPASE IN RESIDUAL YERBA MATE STICK (ILEX PARAGUARIENSIS A. ST.-HIL.). Diane Rigo; Paulo Natan Alves dos Santos; Bruno Fischer; Marília Dequi Vendruscolo; Ilizandra Aparecida Fernandes; Alini Tinoco Fricks; Rogério Marcos Dallago; Jamile Zeni Acesse o Link
THE POTENTIAL OF "UMBUZEIRO" GENOTYPES FOR THE DEVELOPMENT OF PRESERVES Renata Torres dos Santos e Santos; Carlos Antônio Fernandes Santos; Viseldo Ribeiro de Oliveira; Saulo de Tarso Aidar; Ana Cecília Poloni Rybka; Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro; Aline Camarão Telles Biasoto Acesse o Link
CHITOSAN AND CHITOSAN/PEG NANOPARTICLES LOADED WITH INDOLE-3-CARBINOL: CHARACTERIZATION, COMPUTATIONAL STUDY AND POTENTIAL EFFECT ON HUMAN BLADDER CANCER CELLS Micael Nunes Melo; Fernanda Menezes Pereira; Matheus Alves Rocha; Jéssica Gonçalves Ribeiro; Alexandre Junges; Wesley Formentin Monteiro; Fernando Mendonça Diz ; Rosane Angélica Ligabué; Fernanda Bueno Morrone ; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
ANALYSIS OF THE MECHANISMS OF ACTION OF ISOPENTENYL CAFFEATE AGAINST LEISHMANIA. Simone S. C. Oliveira; Carine S. F. Marques; Damião P. de Sousa; Luciana N. Andrade; Alini T. Fricks; Sona Jain; Marta H. Branquinha; Eliana B. Souto; André L. S. Santos; Patrícia Severino Acesse o Link
HYALURONIC ACID-COATED CHITOSAN NANOPARTICLES AS CARRIER FOR THE ENZYME/PRODRUG COMPLEX BASED ON HORSERADISH PEROXIDASE/INDOLE-3-ACETIC ACID: CHARACTERIZATION AND POTENTIAL THERAPEUTIC FOR BLADDER CANCER CELLS. Fernanda Menezes Pereira; Micael Nunes Melo; Átali Kayane Mendes Santos; Karony Vieira Oliveira; Fernando Mendonça Diz; Rosane Angélica Ligabue; Fernanda Bueno Morrone; Patrícia Severino; Alini Tinoco Fricks Acesse o Link
BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF NON-VOLATILE FLAVOR COMPOUNDS Bruno N. Paulino; Adones Vendas; Lorena de Oliveira Felipe; Glaucia M. Pastore; Gustavo Molina; Juliano L. Bicas. Acesse o Link
CURRENT PERSPECTIVES IN THE BIOTECHNOLOGICAL PRODUCTION OF SWEETENING SYRUPS AND POLYOLS Bruno N. Paulino; Gustavo Molina; Gláucia M. Pastore; Juliano L. Bicas Acesse o Link
2020
Title Authors DOI
EFFECTS OF CORONARY ANGIOPLASTY ON INFLAMMATORY MARKERS AND LIPID PROFILE IN PATIENTS WITH CARDIOVASCULAR DISEASE Silva, T. T. ;Aras, R.; Moura, D. L. ;Santos, J. C. A.;Fonseca, Alm;Lima, F.W.M.;Couto, R. D. Acesse o Link
INTAKE, DIGESTIBILITY, INGESTIVE BEHAVIOR, PRODUCTION, AND COMPOSITION OF GOAT MILK SUPPLEMENTED WITH DETOXIFIED CASTOR BEAN MEAL ADDED UREA AS A REPLACEMENT OF SOYBEAN MEAL Lima, M. V. S. ; Bagaldo, A. R. ; Müller, M. ; Pinheiro, E. E. G. ; Almeida, B. J. ; Mugab, L. C. ; Araújo, F. L. ; Bezerra, L. R. ; Oliveira, Ronaldo Lopes Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES, LIPID OXIDATION, AND FATTY ACID COMPOSITION OF SAUSAGE PREPARED WITH MEAT OF YOUNG NELLORE BULLS FED A DIET WITH LAURIC ACID Araújo, Sergiane A.; Ribeiro, Rebeca. D. X.; Lima, Anny. G. V. O.; Nascimento, Thiago V. C.; Silva Júnior, Jarbas M. ; Barbosa, Analivia M.; Pimentel, Paulo R. S.; Santos, Neiri J. A.; Bezerra, Leilson. R.; Pereira,Elzânia S.; Oliveira, Ronaldo L. Acesse o Link
RELATIONSHIP BETWEEN BIOACTIVE COMPOUNDS AND SENSORY PROPERTIES OF DARK CHOCOLATE PRODUCED FROM BRAZILIAN HYBRID COCOA Das Virgens, Ivia Araújo; Pires, Tassia Cavalcante; De Santana, Ligia Regina Radomille; Soares, Sérgio Eduardo; Maciel, Leonardo Fonseca; Ferreira, Adriana Cristina Reis; Biasoto, Aline Camarão Telles; Bispo, Eliete Da Silva Acesse o Link
STREET FOOD, FOOD SAFETY, AND REGULATION: WHAT IS THE PANORAMA IN COLOMBIA?: A REVIEW Contreras, Claudia Patri'Cia Alvarez ; De Cassia Vieira Cardoso, Ryzia ; Da Silva, Lis Nery Nunes ; Cuello, Rafael Emilio Gonzalez Acesse o Link
SPIRULINA SP. LEB 18 CULTIVATION IN A RACEWAY-TYPE BIOREACTOR USING WASTEWATER FROM DESALINATION PROCESS: PRODUCTION OF CARBOHYDRATE-RICH BIOMASS Nascimento Mata, Saulo; De Souza Santos, Thaís; Guimarães Cardoso, Lucas; Bomfim Andrade, Bianca; Hartwig Duarte, Jessica; Costa, Jorge Alberto Vieira; Oliveira De Souza, Carolina; Druzian, Janice Izabel Acesse o Link
BISCOITOS TIPO AMANTEIGADO INCORPORADO COM FARINHA DE CAROÇO DE AÇAÍ / BUTTERY BISCUITS INCORPORATED WITH AÇAÍ CORN FLOUR Souza, Joelma Oliveira ;Camilloto, Geany Peruch;Cruz, Renato Souza Acesse o Link
EFFECTS OF THE DIETARY INCLUSION OF BURITI OIL ON LAMB PERFORMANCE, CARCASS TRAITS, DIGESTIBILITY, NITROGEN BALANCE, INGESTIVE BEHAVIOR AND BLOOD METABOLITES Diogenes, L. V. ; Bezerra, Leilson Rocha ; Pereira Filho, J. M. ; Silva Júnior, Jarbas M. ; Oliveira, J. P. F. ;Moura, J. F. P. ; Barbosa, A. M. ; Souza, M. N. S. ; Sousa, S. V. ; Pereira, E. S. ; Oliveira, Ronaldo Lopes Acesse o Link
INTAKE, NITROGEN BALANCE AND MICROBIAL PROTEIN SYNTHESIS OF STEERS FED WITH OR WITHOUT LIPID ADDITION Bendia, L. C. R. ; Fontes, C. A. A. ; Processi, E. F. ; Silveira Filho, C. C. ; Lombardi, C. T. ; Pimentel, P. R. S. ; Oliveira, R.L. ; Bezerra, Leilson Rocha ; Rocha, T. C. Acesse o Link
PHYSICO-CHEMICAL, MORPHOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL PROPERTIES OF THE AVOCADO (PERSEA AMERICANA MILL. CV. HASS) SEED STARCH Macena, J. F. F. ; Souza, J. C. A. ; Camilloto, G. P. ;Cruz, R. S. Acesse o Link
ROOTSTOCK FOR THE `BRS MAGNA? GRAPEVINE GROWN IN A TROPICAL REGION AFFECTS THE QUALITY OF THE STORED JUICE Ferreira, Talita De Oliveira; Lima, Arlete De Sousa; Marques, Aline Telles Biasoto; Rybka, Ana Cecília Poloni; Lima, Maria Auxiliadora Coêlho De Acesse o Link
STUDY ON THE SENSORY ACCEPTANCE AND CHECK ALL THAT APPLY OF MIXED JUICES IN DISTINCT BRAZILIAN REGIONS Nascimento, R. Q.; Tavares, P. P. L. G.; Meireles, S.; Anjos, Emanuele Araújo Dos; Andrade, R. B.; Machado, B. A. S.; Souza, Adriana Lucia Da Costa; M.E.O., Mamede Acesse o Link
PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF C-PHYCOCYANIN COATED WITH STMP/STPP CROSS-LINKED STARCHES FROM DIFFERENT BOTANICAL SOURCES Lemos, Paulo Vitor França ; Opretzka, Luíza Carolina França ; Almeida, Letícia Santos ; Cardoso, Lucasguimarães ; Da Silva, Jânia Betânia Alves ;De Souza, Carolina Oliveira; Villarreal, Cristiane Flora ;Druzian, Janice Izabel Acesse o Link
CARACTERIZAÇÃO DA TEXTURA DAS RAÍZES DE MANDIOCA IN NATURA E COZIDAS E ANALISE DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL/ CHARACTERIZATION OF THE TEXTURE OF MANIOC ROOTS IN NATURA AND COOKED AND ANALYSIS OF THE CENTESIMALCOMPOSITION Rodrigues, Laís Maciel ; Oliveira, Luciana Alves De ; Camilloto, Geany Peruch;Cruz, Renato Souza Acesse o Link
ENVIRONMENTAL EXPOSURE TO LEAD ANDHEMATOLOGICAL PARAMETERS IN AFRO-BRAZILIAN CHILDREN LIVING NEAR ARTISANAL GLAZED POTTERY WORKSHOPS Bah, H.A.F. ; Bandeira, Mj ; Gomes-Júnior, E.A.G ; Anjos, A. L. ; Rodrigues, Y.J.M ; Santos, N.R. ; Martinez, V. O. ; Rocha, R. B. M. A. ; Costa, Renata G. ; Adorno, E.V. ; Menezes Filho, J. A. Acesse o Link
INTERACTION OF TOXOPLASMA GONDII INFECTION AND ELEVATED BLOOD LEAD LEVELS ON CHILDREN'S NEUROBEHAVIOR Martinez, V. O. ; Lima, F.W.M. ; Rocha, R. B. M. A. ; Bah, H.A.F. ; Carvalho, C. F. ; Menezes-Filho, José A. Acesse o Link
POST-HARVEST LOSSES OF FRUITS AND VEGETABLES IN SUPPLY CENTERS IN SALVADOR, BRAZIL: ANALYSIS OF DETERMINANTS, VOLUMES AND REDUCTION STRATEGIES Santos, S. F. ; Cardoso, R.C.V. ; Borges, I.M.P. ; Almeida, A. C. ; Andrade, E. S. ; Ferreira, I. O. ; Ramos, L.C. Acesse o Link
PHYSICOCHEMICAL QUALITY, BIOACTIVE COMPOUNDS AND IN VITRO ANTIOXIDANT ACTIVITY OF A NEW VARIETY OF PASSION FRUIT CV. BRS SERTÃO FORTE (PASSIFLORA CINCINNATA MAST.) FROM BRAZILIAN SEMIARID REGION De Souza Silva, Graciete; Da Silva Campelo Borges, Graciele; Pinho Da Costa Castro, Clívia Danúbia; De Tarso Aidar, Saulo; Telles Biasoto Marques, Aline; Tonetto De Freitas, Sérgio; Poloni Rybka, Ana Cecília; Cardarelli, Haíssa Roberta Acesse o Link
SUPERCRITICAL EXTRACTION OF RED PROPOLIS: OPERATIONAL CONDITIONS AND CHEMICAL CHARACTERIZATION Reis, João Henrique De Oliveira;Machado, Bruna Aparecida Souza; Barreto, Gabriele De Abreu ; Anjos,Jeancarlo Pereira Dos ; Fonseca, Larissa Moraes Dos Santos ; Santos, Alex Alisson Bandeira ; Pessoa,Fernando Luiz Pellegrini ;Druzian, Janice Izabel Acesse o Link
INFLUÊNCIA DO PH E CONCENTRAÇÃO SALINA NA PROPRIEDADE ESPUMANTE DA GOMA DE LINHAÇA (LINUM USITATISSIMUM L.). Vieira, S. R.; Souza, C.O.; Oliveira, C. P.; Santos, L. S.; Santos, T. S.; Souza, F. N. S.; Druzian, J.I.; Santos, D. O. Acesse o Link
CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E TEXTURAL DE BISCOITOS DE FARINHA DE BANANA VERDE / PHYSICAL AND TEXTURAL CHARACTERIZATION OF GREEN BANANA FLOUR BISCUITS Santana, Rita De Cássia Sampaio ; Ribeiro, Gislane Oliveira ;Camilloto, Geany Peruch; Cruz, Renato Souza Acesse o Link
ESTUDO PROSPECTIVO RELATIVO À NANOPARTÍCULAS DE AMIDO Andrade, Ivo H.P. ;Camilloto, G.P.;Cruz, R. S. Acesse o Link
KOMBUCHA-BASED COCOA HONEY BEVERAGE Andrade, A. B.; Souza, C. C. A.; Grimaut, D. A.; Porto, E. A.; Silva, G. S.; Silva, J. S. J.; Santana, J. J.; Bastos, L. C.; Silva, R. N. A.; Anunciacao, T. A.; Soares, S. E.; Magalhães-Guedes, Karina Teixeira Acesse o Link
PREDICTING THE CARCASS CHARACTERISTICS OF MORADA NOVA LAMBS USING BIOMETRIC MEASUREMENTS Costa, Roberto Germano ; Lima, A. G. V. O. ; Ribeiro, N. L. ; Medeiros, Ariosvaldo Nunes De ; Medeiros, Geovergue Rodrigues De ; Gonzaga Neto, S. ; Oliveira, R. L. Acesse o Link
ALKALINE CONDITIONS BETTER EXTRACT ANTIINFLAMMATORY POLYSACCHARIDES FROM WINEMAKING BY-PRODUCTS Campestrini, Luciano Henrique; Rasera, Gabriela Boscariol; De Camargo, Adriano Costa; Franchin, Marcelo; Nani, Bruno Dias; Rosalen, Pedro Luiz; Canniatti-Brazaca, Solange Guidolin; Biasoto, Aline Camarão Telles; Shahidi, Fereidoon; Alencar, Severino Matia Acesse o Link
SURFACTIN PRODUCTION USING PAPAYA PEEL AQUEOUS EXTRACT AS SUBSTRATE AND ITS APPLICATION FOR IRON ADSORPTION Freire, Andressa De Araujo ; Simonelli, George ; Assis, Denilson De Jesus ;Druzian, Janice Izabel;Lobato, Ana Katerine De Carvalho Lima Acesse o Link
TECHNOLOGICAL PROSPECTION OF OIL NANOPARTICLES: PRIMARY CHARACTERISTICS AND PROFILES De Lima Silva, Vanessa; Oliveira, Tainara Santos; De Souza, Carolina Oliveira; Druzian, Janice Izabel; Machado, Bruna Aparecida Souza; Nunes, Itaciara Larroza; Ribeiro, Camila Duarte Ferreira Acesse o Link
CHITOSAN AND COTTONSEED PROCESSING METHOD ASSOCIATION ON CARCASS TRAITS AND MEATQUALITY OF FEEDLOT LAMBS. Da Silva Magalhães, Tamires ; Santos, E. M. ;Freitas Júnior, J. E.; Santos, S. A. ; Pina, D. S. ; Cirne,Luís Gabriel Alves ; Pinto, L. F. B. ; Mourao, G. B. ; Soares, F. D. S. ; Leite, L. C. ; Alba, Henry Daniel Ruiz ;Tosto, M. S. L. ; Carvalho, G. G. P. Acesse o Link
ESTUDO PROSPECTIVO SOBRE PREPARAÇÕES MEDICINAIS DO CHÁ VERDE Goncalves, M. S. ; Macedo, A. P. A. ; Druzian, J. ;Couto, R. D.; Barreto-Medeiros, J. M. Acesse o Link
LOW-FAT CUPUASSU GOAT MILK YOGURT OPTIMIZATION BY JUST-ABOUT-RIGHT SCALE Salgado, M. J. G.; Santos, B. C.; Rekowsky, B. S. S.; Costa, M.P. Acesse o Link
WEIGHT ADJUSTMENT EQUATION FOR HAIR SHEEP RAISED IN WARM CONDITIONS Herbster, C. J. ; Silva, Luciano ; Marcondes, M. I. ; Garcia, I. F. F. ; Oliveira, Ronaldo Lopes ; Cabral, L. S. ; Souza, Jocely Gomes ; Pereira, Elzania Sales Acesse o Link
PREDICTION OF THE CHEMICAL BODY COMPOSITION OF HAIR LAMBS USING THE COMPOSITION OF A RIB SECTION Sousa, A.R. ; Campos, A.C.N. ; Silva, L.P. ; Bezerra, L.R. ; Furtado, R.N. ; Oliveira, R.L. ; Pereira, E.S. Acesse o Link