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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE ÓLEO DE SEMENTE DE UVA EXTRAÍDO POR DIFERENTES MÉTODOS: INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO COM ULTRASSOM |
RITA DE CÁSSIA DE SOUZA |
Marcelo Andrés Umsza Guez |
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AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E IDENTIFICAÇÃO DOS COMPOSTOS VOLÁTEIS EM CHOCOLATES PROVENIENTES DE DIFERENTES VARIEDADES DE CACAU |
CALIONARA WALESKA BARBOSA DE MELO |
Sérgio Eduardo Soares |
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AVALIAÇÃO PRÉ-CLINICA DA FARMACOCINÉTICA E DA DISTRIBUIÇÃO TECIDUAL DO RESVERATROL |
CÁSSIA ARAÚJO CERQUEIRA |
Ederlan de Souza Ferreira |
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA AMÊNDOA DE CACAU (Theobroma cacao L.) |
LUDMILA SUZARTE MARQUES DOS SANTOS |
Ederlan de Souza Ferreira |
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COMPOSIÇÃO MINERAL, CENTESIMAL, PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS DOS FRUTOS DE GUAJIRU (Chrysobalanus icaco L.): RELAÇÃO COM SEUS ASPECTOS SENSORIAIS |
YNAYARA JOANE DE MELO RODRIGUES |
José Antônio Menezes Filho |
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DESENVOLVIMENTO DE BLENDAS DE AMIDO DE MANDIOCA E ISOLADO PROTEICO DE FEIJÃO-CAUPÍ CONTENDO OU NÃO NANOPARTÍCULAS DA MESMA MATRIZ AMILÁCEA |
FABIANE CERQUEIRA DE ALMEIDA |
Janice Izabel Druzian |
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DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS UTILIZANDO DIFERENTES GENÓTIPOS DE UMBUZEIRO |
RENATA TORRES DOS SANTOS E SANTOS |
Aline Telles Biasoto Marques |
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE COBERTURA PARA BOLO TIPO “PASTA AMERICANA” À BASE DE BIOMASSA E FARINHA DE BANANA VERDE DA VARIEDADE BRS SCS BELLUNA |
ITALA SUZANA OLIVEIRA SILVA |
Sérgio Eduardo Soares |
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EFEITO DO TEMPO E TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO SOBRE OS PARAMENTOS FÍSICO-QUÍMICOS, MICROBIOLÓGICOS E COMPOSTOS BIOATIVOS DO MEL DE Melipona scutellaris |
LARISSA FARIAS DA SILVA CRUZ |
Janice Isabel Druzian |
