Professora Adjunta do departamento de Análises Bromatológicas da Faculdade de Farmácia da Universidade Federal da Bahia (UFBA). Graduada em Farmácia Industrial (2003) pela Universidade Federal Fluminense (UFF, Rio de Janeiro, RJ), com Doutorado em Bioquímica (2007) pelo Instituto de Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro. Pós-Doutorado (2016) no Institute of Chemistry/University of Florida (Flórida, USA). Tem experiência na área de Ciência de Alimentos e Biotecnologia, com ênfase em: Tecnologia Enzimática e Bioprocessos; Imobilização de Enzimas; Biocatálise com vistas à Produtos Alimentícios; Desenvolvimento de Processos Enzimáticos em Meios Convencionais e Alternativos (fluidos supercríticos e micro-ondas); Estudo Conformacional de Proteínas Por Meio de Técnicas Espectroscópicas; e Caracterização de Materiais.
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- Hyaluronic acid-coated chitosan nanoparticles as carrier for the enzyme/prodrug complex based on horseradish peroxidase/indole-3-acetic acid: Characterization and potential therapeutic for bladder cancer cells.
- Immobilization and characterization of horseradish peroxidase into chitosan and chitosan/PEG nanoparticles: A comparative study.
- Immobilization of Low-Cost Alternative Vegetable Peroxidase (Raphanus sativus L. peroxidase): Choice of Support/Technique and Characterization.