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Physicochemical and functional properties of new sports drink with ricotta cheese whey and a brazilian passion fruit variety |
Graciete de Souza Silva; Clívia Danúbia Pinho da Costa Castro; Graciele da Silva Campelo Borges; Sérgio Tonetto de Freitas; Saulo de Tarso Aidar; Aline Camarão Telles Biasoto; Ana Cecília Poloni Rybka e Haíssa Roberta Cardarelli |
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Physicochemical, Rheological, and Nutritional Quality of Artisanal Fermented Milk Beverages with Cupuassu (Theobroma grandiflorum) Pulp and Flour |
Katherine Gutiérrez-Álzate; Iuri L. S. Rosario; Rafael L. C. de Jesus; Leonardo F. Maciel; Stefanie A. Santos; Carolina O. de Souza; Carla Paulo Vieira; Carlos P. Cavalheiro e Marion Pereira da Costa |
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Copioba and common cassava flour know-how: Establishing similarities and distinctions in São Felipe, Brazil |
Sarita Brito e Silva; Lara Conceição Campos Pena e Ryzia de Cássia Vieira Cardoso |
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Fatty acid distillation residues from rice oil brain refining as a source of phytochemicals |
Vanessa Ribeiro Pestana-Bauer; Carla Rosane Mendonça; Mariangela Hoffmann Bruscatto; Fernanda Doring Krumreich; Débora Murowaniecki Otero; Igor Henrique Costa; Rui Carlos Zambiazi |
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Preparation and sensory evaluation of gels based on silicone copolymers/acrylic copolymers incorporating different vegetable oils. |
Rousilândia de Araujo Silva; André Luís Morais Ruela; Maria Eugenia de Oliveira Mamede e Neila de Paula Pereira |
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Determinants of exposure to potentially toxic metals in pregnant women of the DSAN-12M cohort in the Recôncavo Baiano, Brazil. |
Homègnon A. Ferréol Bah; Victor O. Martinez; Nathália R. Dos Santos; Erival A. Gomes Junior; Daisy O. Costa; Elis Macêdo Pires; João V. Araújo Santana; Filipe da Silva Cerqueira; José A. Menezes-Filho |
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Fatty acid profile of Greek yogurt with colostrum addition |
Rhaabe D. da S. Gomes; Idiana Barbora; Cláudio V. Di M. Ribeiro; Katya Anaya; Emerson G. dos S. Silva; Chiara A. de A. Oliveira; Marco A. da Gama; Juliana P. F. de Oliveira; Danielle C. Sales; Emmanuella de O. M.Araújo e Adriano H. do N. Rangel |
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Production, characterization,and dietary supplementation effect of rumen-protected fat on ruminal function and blood parameters of sheep |
Joana A. M. de Lima; Leilson R. Bezerra; Thiago J. de O. Feitosa; Jéssica R. Oliveira; Diego L. V. de Oliveira; Selma E. Mazzetto; Mônica T. Cavalcanti; José M. Pereira Filho; Ronaldo L. Oliveira; Juliana P. F. de Oliveira; André L. da Silva |
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Non-Conventional Sucrose-Based Substrates: Development of Non-Dairy Kefir Beverages with Probiotic Potential |
Pedro Paulo Lordelo G. Tavares; Clariane Teixeira P. Mamona; Renata Q. Nascimento; Emanuele A. dos Anjos; Carolina O. de Souza; Rogéria C. de Castro Almeida; Maria Eugênia de O. Mamede e Karina T. Magalhães-Guedes |
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Gastronomy and the development of new food products: Technological prospection |
Kaico D. de Souza; Larissa Queiroz de M. Marinho; Agnes Sophia B. Alves; Vanessa de L. Silva; Giani Andrea L. Colauto; Nelson B. Colauto; Deborah M. Otero; Mariana M. Costa; Carolina O. de Souza e Camila Duarte F. Ribeiro |
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Propolis from different Brazilian stingless bee species: phenolic composition and antimicrobial activity |
Vitor Moreira Rocha; Ricardo Wagner Portela; Luiz Eduardo Lacerda; Ana Rita Sokolonski; Carolina Oliveira de Souza; Jeancarlo Pereira dos Anjos; Renata Quartieri Nascimento e Marcelo Andrés Umsza-Guez |
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An Overview of the Occurrence of Bioactive Peptides in Different Types of Cheeses |
Adriano Henrique do N. Rangel; Débora A. Frezza V. de A. Bezerra; Danielle C. Sales; Emmanuella de O. M. Araújo; Luis M. de Lucena; Ana Lúcia F. Porto; Ítala Viviane Ubaldo M. Véras; Ariane F. Lacerda; Cláudio Vaz Di M. Ribeiro e Katya Anaya |
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Impact of chronic toxoplasmosis in pregnancy: association between maternal seropositivity for Toxoplasma gondii IgG antibodies and fetal growth restriction |
Victor Otero Martinez; Nathália Ribeiro Dos Santos; Homègnon Antonin Ferréol Bah; Erival Amorim Gomes Junior; Daisy Oliveira Costa e José Antonio Menezes-Filho |
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Habits and Persistent Food Restriction in Patients with Anorexia Nervosa: A Scoping Review. |
Ismara Santos R. Conceição; David Garcia-Burgos; Patrícia Fortes C. Macêdo; Carina Marcia M. Nepomuceno; Emile M. Pereira; Carla M. Cunha; Camila Duarte F. Ribeiro e Mônica Leila P. Santana |
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Prospecção tecnológica sobre nanobiopolímeros |
Ivo Henrique Pinto Andrade; Lorena Lima de Santana; Idaiana Oliveira Carneiro; Geany Peruch Camilloto e Renato Souza Cruz |
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Analysis of Scientific and Technological Perspectives on the Development of New Food Products from Family Farming |
Vanessa de L. Silva; Fabiane do E. Santo de Jesus; Edina C. Mendes; Julie S. de Lima; Larissa Q. de M. Marinho; Tainara S. Oliveira; Edilene F. da Silva; Itaciara L. Nunes; Bruna A. Souza Machado; Samantha S. Costa e Camila D. Ferreira Ribeiro |
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Donkey milk composition is altered by lactation stage and jennies age |
Isabela Claudia Barbosa dos Santos; Adriano Henrique do Nascimento Rangel; Claudio Vaz Di Mambro Ribeiro e Chiara Albano de Araujo Oliveira |
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Impact of Ionic Liquid's Cation Alkyl Chain Length and Reaction Time on Cellulose Nanocrystals Preparation |
Jania Silva; Suellen R. Vieira; Luiggi C. Pessôa; Jamille S. Santana; Paulo Vitor F. Lemos; Carolina O. Souza; Lucas G. Cardoso; Denilson J. Assis; Cassamo U. Mussagy e Valéria C. Santos-Ebinuma |
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Resveratrol-Loaded Attalea funifera Oil Organogel Nanoparticles: A Potential Nanocarrier against A375 Human Melanoma Cells |
Douglas Dourado; Fabiana Batista; Biane Philadelpho; Myla de Souza; Mariana Silva; Rone Grandis; Priscila Miranda; Nelson Colauto; Daniel Pereira; Fabio Formiga; Eduardo Cilli; Fernando Pavan; Carolina de Souza e Ederlan Ferreira |
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Analytical method for urinary homovanillic acid and 5-hydroxyindoleacetic acid by HPLC with electrochemical detection applied to evaluate children environmentally exposed to manganese. |
Mariana Silva Cardoso; Andrea Rebouças Rocha; José Antônio Souza-Júnior e José Antonio Menezes-Filho |
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Edible and essential oils nanoparticles in food: a review on the production, characterization, application, stability, and market scenario. |
Isaias da Silva Sales; Tayane de Jesus Freitas; Flávia Barbosa Schappo; Bruna Aparecida Souza Machado; Isaias da Silva Sales e Camila Duarte Ferreira Ribeiro |
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Influence of age and sex on bone development and athletic career longevity of Thoroughbred racehorses in Brazil - preliminary study |
Marcia Torres Ramos; Cleyanne França de Oliveira Silva; Ana Carolina Ferreira da Rocha; Chiara Albano de Araujo Oliveira; Cláudio Vaz Di Mambro Ribeiro; Maria Fernanda De Mello Costa e Marcelo Abidu-Figueiredo |
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Rumen Content from Slaughterhouse as an Alternative Inoculum Source for In Vitro Analysis of Feeds: A Multivariate Approach. |
Henry Daniel Ruiz Alba; Victor Guimarães Oliveira Lima; Silvana Teixeira Carvalho; Luis Carlos Vinhas Ítavo; Luis Fernando Batista Pinto; Paulo Luiz Souza Carneiro e Ronaldo Lopes Oliveira |
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Artisanal Goat Coalho Cheese with Cachaça as Flavoring Agent |
Iuri Lima dos S. Rosario; Carla P. Vieira; Luana S. M. Barreto; Nathália B. Monteiro; Rodrigo Vilela de B. P. Moreira; Ana P. Salim; Carini A. Lelis; Manuela da S. Solca; Sergio Borges Mano; Carlos Adam Conte-Junior e Marion Pereira da Costa |
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Edible Oils and Development of New Products: Sensory, Microbiological, and Cytotoxic Aspects |
Fabiane do Espírito Santo de Jesus; Tayane de Jesus Freitas; Alana Moreira Bispo; Lívia de Matos Santos; Agnes Sophia Braga Alves; Bruna Aparecida Souza Machado e Camila Duarte Ferreira Ribeiro |
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Low- and high-protein diets supplemented up to the fourth limiting amino acid for genetic lines of grower-finisher pigs. |
Fábio Nicory C. Souza; Jansller L. Genova; Cristine R. Gregory; Newton Tavares E. Oliveira; Leandro D. Castilha; Cinthia Eyng; Ricardo V. Nunes; Silvana T. Carvalho; Cláudio Vaz M. Ribeiro e Paulo Levi O. Carvalho |
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Scientific and technological research on the use of wine lees |
Roberta Barreto de Andrade Bulos; Francine da Gama Paz; Ciro Gomes Machado; Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Carolina Oliveira de Souza e Marcelo Andrés Umsza-Guez |
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Association between chitosan and unsaturated fatty acids supplementation on ruminal fermentation, digestive metabolism, and ruminal kinetics in beef heifers |
Layse A. Gordiano; Fernanda G. Ferreira; Cláudio V. D. M. Ribeiro; Gleidson G. P. de Carvalho; Fabiano F. Silva; Maria L. G. M. L. de Araújo; Henry D. R. Alba; Ricardo D. G. e Silva; José A. G. Azevedo e Júnior E. de Freitas |
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Effect of Addition of Cross-Linked Starch on the Properties of Degraded PBAT Poly(butylene adipate-co-terephthalate) Films |
Denise A. Grimaut; Jania B. A. da Silva; Paulo V. F. Lemos; Paulo R. C. Correia; Jamille S. Santana; Luiggi C. Pessôa; Santiago E. Areco; Lucía M. Famá; Silvia N. Goyanes; Henrique R. Marcelino; Denilson de J. Assis e Carolina O. de Souza |
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Luminosity and Chemical Stress Improve the Production of Biomass and Biomolecules from Chlorella vulgaris Cultivated in Produced Water |
Jamila Sueira J. Silva; Danilo A. Silva; Maria Beatriz P. Pinto Oliveira; Renata Q. Nascimento; Paulo Vitor F. Lemos; Ana T. Lombardi; Paulo F. Almeida; Jadson S. França; Carolina O. Souza e Lucas Guimarães Cardoso |
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Stingless bee propolis: composition, biological activities and its applications in the food industry |
Vítor Moreira Rocha; Ricardo Dias Portela; Jeancarlo Pereira dos Anjos; Carolina Oliveira de Souza e Marcelo Andrés Umsza-Guez |
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Bioaccessibility of phenolic compounds from Brazilian grape juices using a digestion model with intestinal barrier passage. |
Maria da Conceição Prudêncio Dutra; Ana Beatriz Martins da Silva; Ederlan de Souza Ferreira; Ana Julia de Brito Araujo Carvalho; Marcos dos Santos Lima e Aline Camarão Telles Biasoto |
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Effect of cactus pear mucilage as a moistening additive for corn grain silage. |
Ériton E. M. Dantas; Ricardo L. Edvan; Ronaldo L. Oliveira; Pedro H. S. Mazza; José M. P. Filho; Edson C. Filho; Marcos J. de Araújo; Rafael S. Miranda; Edson M. Santos; Leilson R. Bezerra; Romilda R. do Nascimento e Keuven dos S. Nascimento |
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Macro and trace element compositions and physicochemical parameters of guajiru fruits (Chrysobalanus icaco l.) from two Brazilian statese |
Ynayara Joane de Melo Rodrigues; Nathália Ribeiro Dos Santos; Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares; Maria Eugênia de Oliveira Mamede e José Antônio Menezes-Filho |
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Tomato as a natural source of dyes in the food industry: A patent data analysis |
Vanessa de Lima Silva; Bruna S. Leite; Fabiane do Espírito S. de Jesus; Lissa Daltro Martins; Larissa Santos Assunção; Ingrid Lessa Leal; Nelson B. Colauto; Giani Andrea L. Colauto; Bruna Aparecida S. Machado e Camila Duarte F. Ribeiro |
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Biopolymers Synthesized by Microalgae Grown in Wastewater: a Technological Survey |
Ana Victória dos S. Borges; Bianca B. Andrade; Jamille S. Santana; Ravena M. de A. Medeiros; Carolina O. de Souza; Denilson de J. Assis; Jania B. A. da Silva; Pedro Paulo L. G. Tavares e Lucas G. Cardoso |
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Effect of Different Additives on the Quality of Rehydrated Corn Grain Silage: ASystematic Review |
Luciana Viana Diogénes; José Morais P. Filho; Ricardo Loiola Edvan; Juliana Paula F. de Oliveira; Romilda R. do Nascimento; Edson M. Santos; Elisvaldo José S. Alencar; Pedro Henrique S. Mazza; Ronaldo L. Oliveira e Leilson R. Bezerra |
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Maternal Exposure to Potentially Toxic Metals and BirthWeight: Preliminary Results from the DSAN-12M Birth Cohort in the Recôncavo Baiano, Brazil. |
Homègnon A. Ferréol Bah; Nathália R. Santos; Erival A. Gomes Junior, Daisy O. Costa; Victor O. Martinez; Elis M. Pires; João V. Araújo Santana, Filipe Silva. Cerqueira e José A. Menezes-Filho |
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Toxicidade neurodesenvolvimental ambiental sob a perspectiva do modelo bioecológico de Bronfenbrenner: um estudo de caso de metais tóxicos. |
Homègnon Antonin Ferréol Bah; Nathália Ribeiro dos Santos; Daisy Oliveira Costa; Chrissie Ferreira de Carvalho; Victor Otero Martinez; Erival Amorim Gomes-Júnior e José Antônio Menezes-Filho |
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Biosorption of methylene blue by residue from Lentinus crinitus mushroom cultivation |
Janyeli D. S. de Freitas; Míria B. D. Bertéli; Jean C. Neto; Emerson S. Gasparotto; Affonso C. G. Jr; Juliana S. do Valle; Deborah M. Otero; Giani A. Linde; Camila D. F. Ribeiro; Josiane Caetano; Douglas C. Dragunski e Nelson B. Colauto |
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Effect of nitrate on Ankistrodesmus fusiformis culture: evaluation of growth, biomolecules and extracellular polymeric substances (EPS) |
Lucas Guimarães Cardoso; Bianca Bomfim Andrade; Jamila Sueira de Jesus Silva; Jânia Betânia Alves da Silva; Denilson de Jesus Assis; Natalia Santana Carvalho; Jaqueline Carmo da Silva; Carolina Oliveira de Souza e Ana Teresa Lombardi |
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Morphological and Productive Characteristics and Chemical Composition of Grasses in Degraded Areas Subjected to Pasture Recovery Methods |
Raquel Souza; Ricardo Edvan; Larissa Fontes; Tairon Dias e Silva; Alex da Silva; Marcos Araújo; Rafael Miranda; Ronaldo Oliveira; Elzania Pereira; Evyla Andrade; José Pereira Filho e Leilson Bezerra |
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Unconventional food plants in Brazil: Knowledge and consumption analysis |
Luísa dos Santos Conceição; Larissa Correia Silva; Júlia Matos Coqueiro; Lyvia Daim Costa; Patrick da Silva Cardoso; Tailize Beatriz Roll Zimmer; Igor Henrique de Lima Costa e Deborah Murowaniecki Otero |
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Biodegradation of Textile Dyes by Radish Peroxidase (Raphanus sativus L.) Immobilized on Coconut Fiber |
Kennedy Costa da Conceicao; Patrick Alan Dantas Araujo; Alvaro Silva Lima; Laiza Canielas Krause; Alini Tinoco Fricks; Cleide Mara Farias Soares e Rebeca Yndira Cabrera-Padilla |
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Effect of slow-release urea on intake, ingestive behavior, digestibility, nitrogen metabolism, microbial protein production, blood and ruminal parameters of sheep. |
Aline Silva; José Morais Pereira Filho; Juliana Oliveira; Kevily Lucena; Pedro Mazza; Edson Silva Filho; Ariane Nascimento; Elzânia Pereira; Antônio Vaz; Analivia Barbosa; Ronaldo Oliveira e Leilson Bezerra |
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Non-Conventional Sucrose-Based Substrates: Development of Non-Dairy Kefir Beverages with Probiotic Potential |
Pedro Paulo L. Guimarães Tavares; Clariane Teixeira P. Mamona; Renata Q. Nascimento; Emanuele A. Anjos; Carolina O. Souza; Rogéria Comastri C. Almeida; Maria E. Oliveira Mamede e Karina T. Magalhães-Guedes |
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Use of yellow mombin (Spondias mombin L.) in marination: Effect on quality properties of Boston butt pork during refrigerated storage. |
Luis Alfonso Beltrán-Cotta; Rafael Sepúlveda Fonsêca Trevisan Passos; Nilma Pereira Costa; Brenno Guimarães Barreto; Amanda Curvelo Veloso; Maurício Costa Alves da Silva; Marion Pereira da Costa e Carlos Pasqualin Cavalheiro |
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Buffalo Whey-Based Cocoa Beverages with Unconventional Plant-Based Flours: The Effect of Information and Taste on Consumer Perception |
Madian Johel Galo Salgado; Iuri Lima dos Santos Rosario; Arlen Carvalho de Oliveira Almeida; Bruna Samara dos Santos Rekowsky; Uiara Moreira Paim; Deborah Murowaniecki Otero; Maria Eugênia de Oliveira Mamede e Marion Pereira da Costa |
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Effect of Sonication Associated with Pasteurization on the Inactivation of Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus in Milk Cream. |
Joselene Conceição Nunes Nascimento; Madian Johel Galo Salgado; Katherine Gutierrez Alzate; Joseane Cardoso Gomes de Alencar; Iuri Lima dos Santos Rosario; José Givanildo da Silva; Bruno Nicolau Paulino e Marion Pereira da Costa |
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Non-Lactic Probiotic Beverage Enriched with Microencapsulated Red Propolis: Microorganism Viability, Physicochemical Characteristics, and Sensory Perception |
Iara Ferreira; Dirceu de Sousa Melo; Marly S. Santos; Disney R. Dias; Carolina O. de Souza; Carmen S. Favaro-Trindade; Lorena S. Pinho; Rogeria Comastri de C. Almeida; Karina T. Magalhães-Guedes e Rosane Freitas Schwan |
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