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AVALIAÇÃO DE HIDROLISADOS PROTEICOS E PEPTÍDEOS ISOLADOS DA Β-VIGNINA DO FEIJÃO-CAUPÍ (Vigna unguiculata L.) SOBRE ATIVIDADE DA HMG-COA REDUTASE IN SILICO E IN VITRO |
MARIANA BARROS DE CERQUEIRA E SILVA |
Ederlan de Souza Ferreira |
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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE CASCAS DE UVAS HÍBRIDAS DESIDRATADAS OBTIDAS POR DIFERENTES MÉTODOS |
GABRIELA VIANA DA SILVA |
Marcelo Andrés Umsza Guez |
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CITOTOXICIDADE DE ADITIVOS ALIMENTARES SINTÉTICOS UTILIZADOS NA DIETA HUMANA |
FLÁVIA CRISTINA BARBOSA LACERDA |
Cleber Alberto Schmidt |
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E MINERAL DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE MUNICÍPIOS BAIANOS: CONTRIBUIÇÃO NUTRICIONAL |
FABIANA CHAGAS OLIVEIRA DE FRANÇA |
José Antônio Menezes Filho |
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COMPOSTOS BIOATIVOS EM DIFERENTES VARIEDADES DE CACAU, NIBS E CHOCOLATES CULTIVADOS NA REGIÃO SUL DA BAHIA |
TÁSSIA CAVALCANTE PIRES |
Eliete da Silva Bispo |
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DESENVOLVIMENTO DE FILME ATIVO DE POLI (BUTILENO ADIPATO CO-TEREFTALATO) E APLICAÇÃO NA CONSERVAÇÃO DE FILÉS DE PESCADO |
LUCAS GUIMARAES CARDOSO |
Alaíse Gil Guimarães |
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DESENVOLVIMENTO DE MASSA ALIMENTÍCIA ISENTA DE GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE FEIJÃO BRANCO (Phaseolus vulgaris L.), DE ARROZ (Oryza sativa L.) E DE ARARUTA (Maranta arundinacea) |
ROSEMARY DO NASCIMENTO PORTO BRAGANCA |
Renato Souza Cruz |
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DESENVOLVIMENTO DE MEMBRANAS DO COMPÓSITO PBAT: ZEÓLITO Y PARA APLICAÇÃO COMO SISTEMA DE LIBERAÇÃO DE RINCOFOROL |
PAULO ROMANO CRUZ CORREIA |
Janice Izabel Druzian |
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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE NANODISPERSÕES DE β-CAROTENO COM FARINHA DE ALBEDO DE MARACUJÁ E PECTINA CÍTRICA COMERCIAL COMO AGENTES ENCAPSULANTES |
PRISCILLA QUÊNIA MUNIZ BEZERRA |
Itaciara Larroza Nunes |
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ELABORAÇÃO DE BEBIDA MISTA COM ADIÇÃO DE PREBIÓTICOS: ACEITAÇÃO DO CONSUMIDOR E GRUPO FOCAL |
MAYARA CORDEIRO OLIVEIRA FERNANDES |
Maria Eugênia de Oliveira Mamede |
