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NANOPARTÍCULAS DE AMIDO DE FRUTA-PÃO (Artocarpus altilis (PARKINSON) FOSBERG) PRODUZIDAS POR TRATAMENTO ULTRASSÔNICO |
IVO HENRIQUE PINTO ANDRADE |
Renato Souza Cruz |
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OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE EXTRATOS DE PRÓPOLIS VERMELHA PRÉ-TRATADOS COM ULTRASSOM |
GABRIELE DE ABREU BARRETO |
Marcelo Andrés Umsza Guez |
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PERDAS DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM CENTRAIS DE ABASTECIMENTO DE SALVADOR - BA: UMA ANÁLISE SOBRE VOLUMES, DETERMINANTES E SOLUÇÕES |
SIDIONE FERREIRA DOS SANTOS |
Ryzia de Cássia Vieira Cardoso |
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POTENCIALIDADE DE CULTIVARES DE CACAU DA REGIÃO SUL DA BAHIA PARA A PRODUÇÃO DE CHOCOLATES FINOS |
LUCIMARA MIRANDA MARTINS |
Eliete da Silva Bispo |
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PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS E NUTRICIONAIS DA SEMENTE DO FRUTO DE PIAÇAVA (Attalea funifera Martius) |
FABIANA PACHECO REIS BATISTA |
Ederlan de Souza Ferreira |
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PROPRIEDADES FUNCIONAIS DE FARINHAS DOS FEIJÕES CAUPÍ (Vigna unguiculata L. Walp.), GUANDU (Cajanus cajan L. Millspaugh) E MANGALÔ (Phaseolus lunatus L.) OBTIDAS SOB DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM |
ANA CAROLINA CHAGAS PORTELA |
Ederlan de Souza Ferreira |
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE CONSUMO E OCORRÊNCIA DE DOENÇAS DE VEICULAÇÃO HÍDRICA NAS MESORREGIÕES DO ESTADO DA BAHIA |
DANILO MOREIRA VILAS BOAS |
Alaíse Gil Guimarães |
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QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE REFEIÇÕES DE RESTAURANTES TIPO SELF -SERVICE EM SALVADOR E SUA RELAÇÃO COM AS DOENÇAS VEICULADAS POR ALIMENTOS NA BAHIA, BRASIL |
JOSELENE CONCEIÇÃO NUNES NASCIMENTO |
Alaíse Gil Guimarães |
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VALIDAÇÃO DE MÉTODOS PARA AVALIAÇÃO DA CITOTOXICIDADE DE MATERIAIS POLIMÉRICOS UTILIZADOS EM EMBALAGENS ALIMENTÍCIAS E/OU SEUS COMPONENTES |
JAMILY ARAUJO SOUZA |
Carolina Oliveira de Souza |
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VIABILIDADE DE BACTÉRIAS PROBIÓTICAS EM POLPAS DE FRUTAS CONGELADAS |
REBECA AYALA ROSA DA SILVA |
Alaíse Gil Guimarães |
