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AVALIAÇÃO DO POTENCIAL NUTRICIONAL E FUNCIONAL DE INSETOS COMESTÍVEIS: UMA ALTERNATIVA INOVADORA PARA O SETOR DE ALIMENTOS |
JOSEVANIA DA CONCEIÇÃO DOS SANTOS |
Carolina Oliveira de Souza |
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CARACTERIZAÇÃO SENSORIAL DO CACAU DO SUL DA BAHIA: UM FOCO NA PRODUÇÃO DE CACAU FINO |
JANAÍNA DE CARVALHO ALVES |
Sergio Eduardo Soares |
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DESENVOLVIMENTO DE FILMES DE PBAT INCORPORADOS COM BIXINA E ÁCIDO CÍTRICO: CARACTERIZAÇÃO E AÇÃO ATIVA |
KARINA LIZZETH PEDRAZA GALVÁN |
Janice Izabel Druzian |
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DETERMINAÇÃO DO PERFIL DE ÁCIDOS GRAXOS EM LEITE ASININO E SEU USO NO DESENVOLVIMENTO DE IOGURTE COM PROPRIEDADES FUNCIONAIS |
MADIAN JOHEL GALO SALGADO |
Ronaldo Lopes Oliveira |
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EFEITO DA ADIÇÃO DE EXTRATO DE CHÁ VERDE (Camellia sinensis) NOS PARÂMETROS DE QUALIDADE DE HAMBÚRGUER DE FRANGO |
RAFAEL SEPÚLVEDA FONSECA TREVISAN PASSOS |
Carlos Pasqualin Cavalheiro |
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EFEITO DO CONSUMO REGULAR DO CHÁ VERDE SOBRE ALTERAÇÕES METABÓLICAS INDUZIDAS POR DIETA HIPERLIPÍDICA EM CAMUNDONGOS |
ANA PAULA AZEVÊDO MACÊDO |
Ricardo David Couto |
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EFEITO TERAPÊUTICO DO CHÁ VERDE SOBRE AS MODIFICAÇÕES HEPÁTICAS DECORRENTES DO CONSUMO DE DIETA HIPERLIPÍDICA |
MARIANE DOS SANTOS GONÇALVES |
Ricardo David Couto |
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ESTUDO DA INFLUÊNCIA DA MISTURA DE CACAU COM DIFERENTES NÍVEIS DE FERMENTAÇÃO NOS TEORES DE COMPOSTOS BIOATIVOS E NA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS CHOCOLATES PRODUZIDOS |
MARGARIDA LINS DA CRUZ |
Eliete da Silva Bispo |
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INFLUÊNCIA DE AGENTES CLARIFICANTES NA QUALIDADE DE VINHOS BRANCOS CV. CHENIN BLANC PRODUZIDOS NO SUBMÉDIO DO VALE DO SÃO FRANCISCO |
ISLAINE SANTOS SILVA |
Aline Telles Biasoto Marques |
