|
IMPACTO DAS PRÁTICAS DE TERMOVINIFICAÇÃO E ADIÇÃO DE CHIPS DE CARVALHO NA QUALIDADE DO VINHO TINTO ‘CABERNET SAUVIGON |
MARIANA FERNANDES ALMEIDA |
Maria Eugênia de Oliveira Mamede |
|
OCORRÊNCIA DE AFLATOXINAS B1, B2, G1 E G2 NA FARINHA DE MILHO PRODUZIDA EM NAMPULA, MOÇAMBIQUE, E SUA AVALIAÇÃO DE RISCO CARCINOGÊNICO |
MARTINHO GAMAS DINIS MARTINHO |
José Antônio Menezes Filho |
|
PERFIL FÍSICO-QUÍMICO, METABOLÔMICO E ACEITABILIDADE DA CERVEJA CATHARINA SOUR ELABORADA COM MARACUJÁ DA CAATINGA E UTILIZANDO DIFERENTES MÉTODOS DE FERMENTAÇÃO |
LEON SACHA VIEIRA OLIVER |
Maria Eugênia de Oliveira Mamede |
|
POTENCIAL SUSTENTÁVEL DA OBTENÇÃO DE QUITINA E QUITOSANA A PARTIR DE RESÍDUOS DA PRODUÇÃO DE INSETOS |
SINARA SILVA NEVES MACHADO |
Carolina Oliveira de Souza |
|
TEORES DE ARSÊNIO, CÁDMIO E CHUMBO NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR E SUA AVALIAÇÃO DE RISCO EM MUNICÍPIOS DA BAHIA, BRASIL |
LARISSA DA SILVA SANTOS |
José Antônio Menezes Filho |
|
TRABALHO DOMICILIAR E DELIVERY DE ALIMENTOS, EM SALVADOR-BA: CONTEXTOS DA PANDEMIA E DA INFORMALIDADE |
DEISE AZEVEDO SILVA |
Ryzia de Cássia Vieira Cardoso |
|
USO DE CORPOS POLIEDRICOS DE MADEIRA (CUBOS) NO PROCESSO DE ARMAZENAMENTO DA CACHAÇA |
WILTON AMARAL DOS SANTOS |
Maria Eugênia de Oliveira Mamede |
|
VINHOS BRANCOS COMERCIAIS IMPORTADOS NO BRASIL: CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS, SENSORIAIS E DE COR |
WEENA REBECA PINHEIRO DAMASCENO |
Maria Eugênia de Oliveira Mamede |
